Пищевая продукция является очень обширную категорию товаров, у каждой из которой есть рекомендованные производителем температурные условия хранения и транспортировки. Самыми сложными грузами данной группы являются скоропортящиеся товары и замороженные продукты. Сложность грузоперевозки скоропортящихся товаров заключается в том, что их срок хранения очень маленький. Специалистам по логистике необходимо организовать доставку груза на склад или в торговую точку в самые кратчайшие сроки. К скоропорту относится молочная продукция, колбасные, хлебобулочные и кондитерские изделия, свежая плодоовощная продукция. Что касается замороженных полуфабрикатов и мороженного, то для сохранности груза крайне важным является соблюдение температурного режима, который можно обеспечить только при использовании автомобилей с качественными холодильными установками. При перевозке продуктов автотранспортом машины должны соответствовать санитарно-гигиеническим нормам, а к работе допускаются только водители экспедиторы, имеющие санитарную книжку.